רבים מתנורי הדור האחרון תוצרת ברטזוני כוללים פונקציית ניקוי עצמי פירוליטית. לכן קל מאוד לשמור על התנור בתנאי היגיינה וניקיון מושלמים.  הציפוי המיוחד מאפשר לתנור להגיע לטמפרטורות מאד גבוהות, מסיר לכלוך ושאריות מזון. זוהי מערכת אקולוגית מושלמת, שאינה מצריכה שימוש בחומרי ניקוי, אלא היא מבוססת על ניקוי ועיקור בטמפרטורה גבוהה. ניקוי יסודי של התנור, בסדרות החדשות מבית ברטזוני, מתאפשר גם בזכות הזכוכית הפנימית הניתנת להסרה. פעולה זו יש לבצע בעזרת מטלית רכה ולחה, כאשר התנור קר, תוך הקפדה על שימוש במוצרים שאינם שוחקים. אין להשתמש בספוג שוחק או בצמר פלדה, או במוצרים המכילים כלור, כגון אקונומיקה, באשר מנקים את חלל תנור הנירוסטה והרשתות העשויות ברזל. יש להשתמש רק בחומרי ניקוי ניטרליים ובמים פושרים, או אפילו במסיר שומנים עדין. מוצרי הניקוי הטובים ביותר מכילים אמוניה. לאחר השימוש בתנור, יש להקפיד לא לאפשר לשאריות מוצקות או נוזליות להתגבש, משום שאלו יכולים להכתים את הפלדה לצמיתות. מומלץ לנקות את התנור לאחר כל שימוש, במיוחד לאחר בישול צלי או לאחר שימוש בגריל. לאחר החימום, הלכלוך נשרף ונדבק כך שיהיה קשה מאוד להסיר אותו. לפני ניקוי התנור, חשוב מאד לזכור לנתק את החשמל ולכבות את שסתום הגז. אם התנור לא מלוכלך מדיי, נקו אותו כשהוא עדיין חם בעזרת תמיסה של מים חמימים וחומרי ניקוי והשאירו אותו פתוח לייבוש. את ציפוי התנור ואת חלקי המתכת נקו בעזרת מטלית. אם הלכלוך עיקש במיוחד, הניחו מחבת או תבנית אפייה בתחתית התנור ומלאו אותה במים, ואז השאירו כך שהמים יתאדו וירככן את הלכלוך. המשיכו בהסרת הלכלוך כפי שתואר לעיל. אסור להשתמש בניקוי בקיטור או בניקוי בעזרת לחץ מים גבוה.