מתכוני משפחה
- 18-12-2025
Stuffed pasta in broth
‘This is like Christmas Day,’ declares Elisabetta as the family sits down to a bowl of cappelletti in brodo. Cappelletti (meaning little hats) is the name of these folded and fill...
מתכוני משפחה
- 10-12-2025
Corteccia candita
Only three ingredients for sweetness: oranges, water, and sugar. The peel of the fruit is recovered and enhanced by turning it into candied treats—soft and fragrant—perfect for en...
מתכוני משפחה
- 08-12-2024
Fruit cake with pasta topping
The tagliatelle forms a tangled crunchy topping to this open tart which can be made with any fruit. ‘It’s a lovely dessert with whatever fruit is in season,’ says Nicola. Paolo sa...
מתכוני משפחה
- 24-12-2023
Filled cookies
Filled cookies are a delicacy appreciated for their simplicity, flavor, and tradition. A heart of delicious filling nestled between two fragrant layers of shortcrust pastry makes ...
מתכוני משפחה
- 29-11-2022
שטרודל
שטרודל הוא מאפה העשוי משכבה דקה של בצק מגולגל שמכיל באופן מסורתי מילוי של תפוחים, צימוקים וצנוברים בטעם קינמון. מקור המתכון באימפריה העות'מאנית ולאחר מכן עשה את דרכו דרך אוסטריה על...
מתכוני משפחה
- 30-04-2021
פיצה מרגריטה
אמונה רווחת אומרת שביוני 1889 השף הנפוליטני Raffaele Esposito המציא מנה בשם פיצה מרגריטה לכבוד מלכת איטליה, מרגריטה מסבויה. המרכיבים ששימשו היו בהשראת צבעי הדגל הל...