קיץ, העונה שאני הכי אוהב בגלל הפירות הטריים: המגוון, השפע, הצבעים, הניחוחות העזים. אם אי פעם תשתעממו מהפירות הטריים כדאי לכם לנסות את המתכון הזה, אחד מקינוחי הקיץ האהובים עליי!
מרכיבים
4 אפרסקים צהובים גדולים
200 גרם עוגיות אמרטי פריכות
100 גרם סוכר
1 חלמון ביצה
חמאה
1/2 כוס יין לבן
הפעילו את התנור על 170 מעלות צלזיוס
שטפו את האפרסקים, חצו אותם לשניים והוציאו את הגלעין. השתמשו בכף על מנת להסיר מכל אפרסק מעט מהמרכז ולבשל עם הסוכר למשך כ- 15 דקות. לאחר מכן ערבבו את זה בקערה יחד עם עוגיות האמרטי הכתושות והחלמון (אם תרצו אפשר להוסיף טיפה ליקר מתוק, דוגמת סאסולינו).
מלאו את האפרסקים בתערובת והוסיפו לכל אחד כף חמאה וקצת סוכר.
מזגו את היין במגש, סדרו את האפרסקים ובשלו בתנור למשך כ- 30 דקות..
ניתן להגיש אותם חם או קר, והמנה טעימה גם למחרת!