אין שום דבר יותר טוב משוקולד! או שיש? יש, עוגת שוקולד עם מעט פטל חמוץ! כל כך טעים!   מרכיבים  200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) 200 גרם חמאה ½ כוס מים 150 גרם קמח 1 כפית סודה 1 כוס סוכר חום ½ כוס סוכר לבן 3 כפות אבקת קקאו 3 ביצי חופש 100 גרם שמנת חמוצה 12% 100 גרם פטל   ציפוי שוקולד 1 כוס אבקת סוכר 3 כפות אבקת קקאו 3 כפות חלב 3 כפות חמאה קישוטים 1-- גרם פטל     כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת חדר. שברו את השוקולד לחתיכות קטנות והמיסו עם מים, חמאה וקפה בסיר קטן; קררן מעט והניחו בצד. ערבבו את הקמח עם הסודה לשתייה והקקאו. הוסיפו את שני סוגי הסוכר וערבבו אותם היטב עם הקמח. טרפו את הביצים עם מוט ערבול יחד עם השמנת החמוצה והוסיפו את השוקולד המומס. הוסיפו את המרכיבים היבשים וערבבו את כל המרכיבים בעדינות. הוסיפו פטל וערבבו. בתבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ הניחו נייר אפייה רק בתחתית. מזגו את התערובת, יישרו ואפו למשך שעה ו- 10 דקות עד שעה ו- 30 דקות ב- 140 מעלות צלזיוס ללא זרימת אוויר (אם יש צורך אז אפילו לזמן קצר יותר). המיסו את החמאה עם חלב חם ומזגו אותה חמה יחד עם סוכר וקקאו וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. ניתן להוסיף גם 1 כף רום. ערבבו. מרחו את הציפוי על גבי העוגה לאחר שהתקררה מעט והתייצבה וקשטו עם פטל. בתיאבון!