בישול באידוי: אפשרויות בריאות

הוכח מדעית כי ירקות שבושלו באדים שומרים על יותר רכיבי תזונה רגישים לטמפרטורות גבוהות יותר כגון חומצות פוליות ואסקורביות, כלורופיל וויטמינים C,B,E,K. עם דגים ובמיוחד עם סלמון, בישול באדים נותן תוצאות מצוינות מבחינת לחות וטעם. הוא יעיל יותר משיטות בישול אלטרנטיביות. הוא גם שומר יותר על חומצות שומן, הידועות כחשובות מאוד להתפתחות הילד. האידוי אינו משנה את מבנה המזון ומשאיר את הצבע, הטעם והמרקם ללא שינוי. הוא שומר על רמות הלחות ומשפר טעמים, ללא צורך בתוספת שמן, חמאה או שומן. זמין בגודל מלא 60x60 ס"מ או גרסה צרה 60x45 ס"מ. בישול באידוי בלבד זמין בתנורי Bertazzoni.

בישול בתנור מעולם לא היה קל וטעים כל כך. תוכלו לגלות טעמים ומרקמים עזים יותר באפייה ובצלייה שלכם: הבשר, הדגים והפוקצ'ות יהיו פריכים מבחוץ ולחים מבפנים. תנור Bertazzoni Steam Assist משלב הזרקת אדים עם פונקציות בישול מסורתיות בשלוש דרגות אדים שונות: נמוכה, בינונית וגבוהה בהתאם לכמות הלחות הדרושה בחלל. השמוש באדים בבישול מקצר את זמני ההכנה. זמין בגודל מלא 60x60 ס"מ או גרסה צרה 60x45 ס"מ. בישול עם אדים אפשרי בתנורים של Bertazzoni.

בכל תנורי Bertazzoni בגודל 60X60 ס"מ, מיכל המים הנשלף ממוקם מאחורי לוח הבקרה ומשלים את העיצוב היפה והנקי. מלאו מחדש את המיכל מבלי לפתוח את דלת התנור. כדי למלא מחדש את המיכל פשוט החלק אותו החוצה, אין צורך להפסיק את תוכנית הבישול. החלל הגדול במיוחד קל לניקוי עם פונקציות ניקוי פירוליטי (Pyro) או (Hydro Cleaning). דרגת אנרגיה A ++ לצריכת אנרגיה מיטבית

אידוי הוא הדרך הטובה ביותר לשמור על חום מזון. יש לו אותן תכונות כמו כיסוי מזון בנייר כסף בתנור רגיל. ניתן להשתמש באדים לחיטוי צנצנות עבור השימורים או לעיקור בקבוקי תינוקות. כאשר משתמשים באדים על פירות וירקות זה משנה את הקליפה ומקל על הקילוף. אדים עוזרים ללחם להתרחב בחופשיות לקבלת בצק תפוח יותר ותוצאות אפייה טובות יותר.